豆腐皮这个做法又火了， 非常香！

这次的做法是豆腐皮做皮子，猪肉做馅料，荤素搭配营养翻倍， 这道豆皮卷整体比较清爽，因为是蒸出来的，肉质鲜嫩多汁，豆腐口感好，表面淋上了鲜美的料汁，它是用香菇、胡萝卜制作的。

家里有孩子的不妨试试这样的做法，清淡又美味。这里的清淡不是味道淡，而是烹饪手法清爽，吃着不易上火的清淡，老人跟孩子可以放心食用。

【所需材料】

三张豆腐皮，一块五花肉，适量葱花，半根胡萝卜，五六朵香菇，盐，白糖，蚝油，生抽，胡椒粉，葱姜水，热油，淀粉。

【制作步骤】

1. 买回来的豆腐皮修整一下，放入温水中加一勺盐，浸泡20分钟。泡过之后它更软，还能取出豆腥味。

2.猪肉一斤左右，搅打成肉末或者剁成肉末。

3.切点葱花。

4.香菇切成小碎末。

5.胡萝卜也切成小碎末。

6.猪肉里面调入盐，少许白糖，适量蚝油，适量生抽，适量胡椒粉，适量葱姜水，搅拌均匀。

7.然后倒入胡萝卜跟香菇丁，葱花放在最前面，淋上滚烫的热油，激发一下香气。搅拌均匀。

8.最后加适量的玉米淀粉，搅拌到粘稠即可。放在一边备用。

9.泡好的豆腐皮取出来，在表面铺上一层肉馅，不要太厚，边缘也预留一点空位。然后把它卷起来，收好朝下压着。

10.卷好之后放入蒸屉上。冷水上锅，盖上盖子，开大火蒸，水开之后转中小火蒸20分钟。

11.时间到了取出来，切成圈，放入盘子上。

12.起锅倒油，下入葱蒜炒香。

13.倒入适量胡萝卜跟香菇，再倒入调好的料汁。料汁做法：蚝油，生抽，盐，少许鸡精，适量胡椒粉，适量淀粉。搅拌均匀。

14.煮到浓稠即可。

15.最后淋入食材上就可以了。

小贴士：

1.肉厚的话要蒸久一点，看具体情况。

2.不建议煎，这个容易散，蒸的就非常好吃。